Vištienos suktinukas su grybais

Šventės jau beldžiasi į mūsų duris, o mes norime nustebinti ir įkvėpti. Siūlau pasimėgauti mūsų namų švelniu vištienos ritiniu, kurį labai lengva paruošti, ritinys bus šventinio stalo „karalius”, o visi svečiai bus sužavėti!

Sudarykite sąrašą kelionei į parduotuvę:

– 1 didelė vištiena pageidautina ne mažesnė kaip 1,5 kg ;

– 150 g kietojo sūrio;

– Įdėkite 300 g pievagrybių tinka ir buko grybai bei pievagrybiai ;

– 1 svogūno galvutė;

– 400 ml mėsos sultinio virkite jį gamindami ;

– Pagardinkite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, kalendromis, 2 skiltelėmis česnako ir druska;

– salotų lapai ir žalumynai papuošimui.

Paruošimas:

Vištieną nuplaukite, nes kepiniams nereikia kūno, kojų ir sparnelių. Apverskite viščiuką nugara į viršų, padarykite gilų pjūvį ir nedideliu aštriu peiliu išpjaukite filė žr. nuotrauką .

Vištienos kūną išvirkite sultiniui. Smulkiai supjaustykite grybus ir pakepinkite juos keptuvėje, sudėkite susmulkintą svogūną ir sutarkuokite sūrį. Kai grybai iškeps, sudėkite juos į dubenį, kad atvėstų, suberkite sūrį. Paruoškite padažą: sumaišykite 50 ml sultinio su prieskoniais aš dedu daugiau, kad padažas nebūtų per skystas ir vištiena turėtų aštrią plutelę , česnaku, druska pagal skonį.

Atverkite vištieną ir tolygiai paskirstykite įdarą: grybus ir sūrį. Priklausomai nuo nusipirkto viščiuko dydžio, vyniotinį galima susiūti virvele arba prisegti dantų krapštukais…

Padažą užtepkite ant rulado.

Sudėkite vyniotinį ant kepimo skardos ir aptepkite padažu. Dėkite į įkaitintą orkaitę 15-20 min. Kai vištienos suktinukas apkeps, išimkite jį ir užpilkite ½ sultinio. Grįžkite kepinį į orkaitę dar 15 minučių ir pakartokite šį veiksmą su likusiu sultiniu.

Po 10 minučių peiliu patikrinkite, ar paruošta. Nusprendę, kad mėsos kepsnys paruoštas, leiskite jam atvėsti.

Supjaustykite plonais griežinėliais, salotas sudėkite į lėkštę. Papuoškite žalumynais. Paruošta, mėgaukitės maistu!

Virimo trukmė 1,5 valandos.