Mikrobangų krosnelės receptai: žiediniai kopūstai

Jauna maisto inžinierė Natalija Andrejeva sėkmingai pritaiko mikrobangų krosnelių technologiją tradicinei rusų virtuvei. Natalija Andrejeva yra profesionalė, ji dirbo virėja dideliame restorane, konditerijos ceche. Jos šventinių pyragų receptai jau daugelį metų yra tikras hitas.

Jos susidomėjimas mikrobangų krosnelėmis – tai noras prisidėti prie jaunos pramonės šakos – mikrobangų krosnelių kepimo – plėtros. Šiandien ji yra sukūrusi daugiau kaip 100 originalių receptų, pritaikytų tradicinei rusų virtuvei.

Dirbdama su naujos kartos mikrobangų krosnelėmis, turinčiomis tolygiai reguliuojamą galią, Natalija pastebėjo, kad inverterinėse krosnelėse sriubos ir sultiniai gaminami daug geriau nei įprastose krosnelėse, yra sodresni ir kvapnesni. Ir visi kiti patiekalai yra skanesni, maistingesni, gražesni, geriau išsaugomi vitaminai.

Mūsų prašymu Natalija Andrejeva pasidalijo keliais receptais. Artėja šventės – Kalėdos ir Naujieji metai. Kalėdų dieną ant stalo įprasta dėti 12 užkandžių – tiek, kiek yra metų mėnesių.

Pradėkime nuo užkandžių. Šiandien pasakojame apie pirmuosius šešis: iš daržovių ir grybų. Siūlomus receptus galima ruošti ir inverterinėse, ir įprastinėse mikrobangų krosnelėse.

Žiediniai kopūstai

Žiediniai kopūstai dera su švelniais padažais, grietinėle ir sviestu. Kartu ji nemėgsta per daug prieskonių. Prie žiedinių kopūstų patiekalų tinka stipraus, bet ne aštraus skonio ir aromato padažai, pavyzdžiui, petražolių, citrinų, česnakų. Čia pateiktą receptą galite paruošti su džiūvėsėliais, olandišku arba sūrio padažu.

4 porcijoms

Jums reikės

Šaldyti žiediniai kopūstai – 500 g

Sviestas – 4 šaukštai. l., arba 80 g traškiam padažui

Baltos duonos džiūvėsėliai – 4 šaukštai. l., arba 60 g „Ekstra acto padažui”

Krapai ir petražolės – 1 ryšelis arba 10 g

Česnakinės druskos – pagal skonį

Trijų kiaušinių tryniai olandiškam padažui

35% grietinėlės – pusė stiklinės olandiškam arba sūrio padažui

Baltojo, sauso arba pusiau sauso vyno – 2/3 puodelio olandiškam padažui

Iš pusės citrinos išspaustos citrinos sultys

45-50 proc. riebumo sūris: Edeno, Tilžės arba rusiškas tarkuotas sūris – 4 šaukštai. l., arba 100 g sūrio padažui

Pomidorų padažas – 1 valgomasis šaukštas. l.

Druska – pagal skonį

Procedūra

Su džiūvėsėliais

Paimkite 1,5-2 l talpos stiklinę keptuvę su dangčiu. Sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus, nedidelius gabalėlius sviesto ir pabarstykite džiūvėsėliais, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu. Virkite įjungę automatinę „Daržovių” programą arba 6-8 min. įjungus vidutinio stiprumo režimą.

Kai iškeps, išmaišykite nuo kraštų į vidurį. Pagardinkite druska česnakine druska arba smulkintu česnaku . Sudėkite smulkintas žoleles, išmaišykite ir palikite po dangčiu, kad 5 minutes sustingtų.

Su olandišku padažu

Padažui. Kiaušinių trynius, vyną ir grietinėlę stikliniame dubenyje maišykite plaktuvu, kol gerai susimaišys. Padažą virkite inverterinėje mikrobangų krosnelėje 250 W galia 8-9 minutes, kol padažas sutirštės. Kas minutę maišykite nuo kraštų į vidurį, kad tryniai nesusitrauktų į gumulėlius.

Šis būdas panašus į virimą vandens vonelėje, tačiau dėl apverstos mikrobangų krosnelės nereikia nerimauti dėl padažo kokybės. Sudėkite žiedinius kopūstus į 1,5-2 l talpos stiklinį puodą, uždenkite dangčiu.

Virkite pagal automatinę daržovių virimo programą arba 6-8 minutes. įjungę vidutinio stiprumo kaitinimo režimą. Maišykite nuo kraštų į vidurį. Paruošę supilkite padažą ir palikite jį po dangčiu, kad 5 minutes „išsivėdintų”.

Su sūrio padažu

Padažui. 1 minutę kaitinkite grietinėlę ant 800-1000 W kaitros. Nuolat maišydami nedidelėmis porcijomis supilkite tarkuotą sūrį. Kepkite 5-6 minutes ant vidutinio stiprumo ugnies, kas minutę maišydami nuo kraštų į vidurį. Sudėkite žiedinius kopūstus į 1,5-2 l talpos stiklinį indą, uždenkite dangčiu.

Virkite automatinėje „Daržovių” programoje arba 6-8 min. Įjungus vidutinio stiprumo režimą. Maišykite nuo kraštų į vidurį. Po garso signalo supilkite padažą ir palikite po dangčiu, kad „sustingtų” 5 minutes.

Bendras gaminimo laikas: 25 min.